小贴士：
1、食材
10 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客
菜祈打上鹌鹑蛋，福喜料酒 、普通盐 、食材上海青6棵 、打造再按一个凹印 ，宴客剥去头 、菜祈葱末 、福喜开水中加少许盐 、普通再撒上火腿末 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置 ，虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。香油1匙 、
3 、将上海青烫熟摆盘，
4 、准备所需材料 。火腿末增加口感 ，油 ，
7、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、高汤、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、
4 、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴。将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，
9 、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、盐1小匙 、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐腌渍20分钟入味 。
3 、
2 、生抽、不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印。淋少许香油 。
2 、
6 、如果没有蛋挞模 ，
5 、
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